Об оборудовании

Тестомесильные машины с системой выгрузки со дна серии MD производства ESCHER MIXERS имеют систему замеса теста с двойным месильным инструментом. Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.

Модели: MD-W 160, MD-W 240, MD-W 400, MD-W 600.

Тесто выгружается на конвейерную ленту или в подвижную дежу. Система замешивания теста может быть спиральной MD-Line или с двойным месильным инструментом (MDW Line). Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. В расширяющейся части установки предусмотрена возможность использовать систему для расстойки теста. Машина была спроектирована, учитывая, в особенности, санитарные нормы и функциональность машины: главным образом, очистку заглушки дежи.

Передача дежи гарантирует постоянное вращение, что улучшает качество теста. Эта же передача была спроектирована для того, чтобы обеспечить более длительный срок службы и отсутствие технического обслуживания, если сравнивать с классическими фрикционными колесами, используемыми в этой области. Тестомесильная машина может поставляться укомплектованной рядом дополнительного оборудования, например, Vario Drive System (VDS, приводной системой с вариатором скоростей), позволяющей регулировать скорость тестомесильного инструмента и дежи.

Тестомесильные машины с системой выгрузки со дна серии MD / MD W

Тесто выгружается на конвейерную ленту или в съемную дежу.

Система замеса теста может быть спиральной MD-Line или с двойным месильным инструментом (MDW Line). Эта компактная система, состоящая из одной или нескольких тестомесильных машин, позволяет напрямую загружать производственные линии. Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.

Передача дежи гарантирует постоянное вращение, что улучшает качество теста. Эта же передача была раздработана для того, чтобы обеспечить более длительный срок службы и отсутствие технического обслуживания, если сравнивать с классическими фрикционными колесами, используемыми в этой области.

Аксессуары и опции:

Vario Drive System (VDS, приводной системой с вариатором скоростей), позволяющей регулировать скорость тестомесильного инструмента и дежи
опора основания аппарата для выгрузки на деже
горизонтальная конвейерная лента для теста- длина 2 000 мм
горизонтальная конвейерная лента для теста- длина 3 000 мм
наклонный конвейер с противолежащими лентами-выгрузка на высоте 2 000 мм
лопатка для кондитерского теста
скребок для дежи
система измерения температуры инфракрасными лучами
температурный зонд PTC
дежа со спускной пробкой

Линейка MW производства ESCHER MIXERS

представляет собой тестомесильные машины с подкатной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом. По сравнению с другими тестомесильными системами эти машины обладают важными преимуществами, касающимися качества теста:

Модели: MW 120, MW 160, MW 240, MW 400.

Дополнительное оборудование установки предусматривает возможность использования системы для расстойки теста.

Модели: MD-W 160, MD-W 240, MD-W 400, MD-W 600.

Тестомесильные машины с подкатной дежой и с двойным месильным инструментом Линия MW представляет собой ряд тестомесильных машин со съемной дежой и двойным месильным органом. Механизм передачи дежи у этих машин представлен в двух вариантах: с запатентованной конической системой блокировки и вращения дежи или с традиционной системой с зажимами и двойным фрикционным колесом. По сравнению с другими тестомесильными системами эти машины обладают неоценимыми преимуществами, касающимися качества теста:

Быстрое смешивание всех ингредиентов до однородной массы с последующим
интенсивным замешиванием (не повреждающим тесто)
Более высокая почасовая выработка благодаря короткому циклу замеса
Идеальное решение для теста с высокой гидратацией ·
Идеальное решение для крутого теста

Подходит ко всем типам теста (хлеб / бисквиты / кондитерские изделия):

пшеничная мука · ржаная мука
цельносмолотая мука ·
нежное тесто или тесто с добавлением фруктов ·

тесто для крекеров или дрожжевое тесто с высоким содержанием жира и сахара возможно также смешивание жирных сливок и других начинок, таких как шоколад, нуга и трюфельные начинки
Система управления с сенсорным экраном позволяет проводить мониторинг операций по профилактическому техобслуживанию с помощью инструкций, интегрированных в систему. Тестомесильная машина может поставляться с сенсорным дисплеем и устройством управления скоростью насадок и дежи (VDS - «Приводная система с вариатором скоростей»). БЕЗМАСЛЯНАЯ передача. Система управления с сенсорным экраном позволяет проводить мониторинг операций по профилактическому техобслуживанию с помощью инструкций, интегрированных в систему

Технические характеристики

Модель	Тесто, кг	Объем дежи, л	Габариты, мм	Вес, кг	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес ESCHER MD 160 MD-W 160	160	270	2300X1200X1920 1800X925X1770	1250	380	9-15
Тестомес ESCHER MD 240 MD-W 240	2400	380	2300X1200X1920	1700	380	9-15
Тестомес ESCHER MD 350 MD-W 350	350	500	2300X1200X1920	2410	380	11-18
Тестомес ESCHER MD 400 MD-W 400	400	600	2300X1200X1920	2500	380	13-23
Тестомес ESCHER MD 500 MD-W 500	500	700	2300X1200X1920	2696	380	18,5-26