Мини-линия для производства круассанов состоит из двух синхронизированных частей – машина для нарезки тестового полотна на заготовки заданной формы и размера, и устройства для скручивания тестовых заготовок.

Машина для нарезки тестовых заготовоктестовых заготовок.

Компактная машина, предназначенная для нарезки из тонкого тестового полотна заготовок определенного размера и толщины (треугольники, квадрат, круги и др.). С помощью устройства, выполняющего возвратно-поступательные движения, заготовки попадают на конвейерную линию, подающую заготовки на приемный конвейер. Приемный узел состоит из верхней и нижней ленты. Верхняя конвейерная лента может менять направление движения в зависимости от формы заготовки, чтобы обеспечить её транспортировку в нужном направлении для дальнейшего сворачивания в необходимую форму.тестовых заготовок.
Машина обладает высокой степенью автоматизации и выполняет три функции: обрезание краев и выравнивание полотна теста по ширине, нарезка заготовок, транспортировка. тестовых заготовок.
Панель управления с сенсорным экраном позволяет создавать, редактировать и сохранять «рецепты». тестовых заготовок.
тестовых заготовок.
Производительность: Большие круассаны (по 2 в ряд): 1200-1800 в час; Маленькие круассаны (по 3-4 в ряд): 2400-3000 в час.

Технические характеристики

Мощность, кВт для каждого транспортера в отдельности	0,4-0,4-0,18
Подключение, В ~50Гц	380
Ширина ленты подающего и отводящего конвейера, мм	500/170
Максимальный размер тестовой заготовки, мм	165
Скорость ленты отводящего конвейера, мм/секм	100-400
Габаритные размеры, мм	2130х1000х1350
Вес, кг	400

Машина состоит из четырех частей: подающего конвейера, пневматического механизма для резки, устройства подачи с возвратно-поступательным движением, конвейера отводчика с левым и правым направлениями движения.

Программируемый сенсорный ПЛК позволяет задать:
• скорость направляющего конвейера (скорость выхода);
• скорость подающего конвейера (скорость входа);
• шаг ленты подающего конвейера (длина);
• задержку действия пневматического механизма для резки;
• скорость перемещения пневматического механизма резки;
• выбор рецепта, копирование рецепта;
• режим работы «автоматически» или «ручной». В ручном режиме можно по-отдельности запускать ленту подающего конвейера, устройство подачи с возвратно-поступательным движением и конвейер-отводчик.

Машина для скручивания круассанов

Машина для скручивания круассанов служит для придания тестовой заготовке специальной формы после штамповки. Запатентованная технология закручивания при отрицательном давлении уникальна, и позволяет работать с различными формами, толщиной и структурой теста (мягкой/тугой).


Машина проста в регулировке и настраивается для работы в ручном режиме. Тестовые заготовки укладываются на подающую конвейерную ленту. Производительность зависит от скорости подачи тестовых заготовок. Верхнюю и нижнюю ленту конвейера, а также управление преобразованием частоты вентилятора можно регулировать в соответствии с требованиями различных продуктов и производительностью; управление остальными частями осуществляется механическими ручками, что интуитивно понятно и удобно.
Требования к тестовым заготовкам после нарезки*:
- основание треугольника от 60 до 120мм;
- длина треугольника от 80 до 200мм;
- толщина теста 3-6мм;
- вес тестовой заготовки 25-150г.

*-при отклонении от данных параметров необходимо указать при заказе.

Технические характеристики

Производительность, шт/час	03000-6000
Мощность, кВт для каждого транспортера в отдельности	1.1-0.09-1.5
Подключение, В ~50Гц	380
Габаритные размеры, мм	2850*610*1320
Вес машины, кг	1500