Об оборудовании

Оборудование имеет модульную конструкцию, которая состоит из участка нанесения слоя масла на тесто, участка складывания теста, участка формирования тестовой ленты, участка формовки и т.д. Линия может производить различные виды слоеных хлебобулочных изделий.

Используется для

различных видов слоеных изделий со сладкой и гастрономической начинкой, хачапури с ветчиной и сыром, сочней, сдобных булочек, круассанов, штруделей, слоеных конвертов, различных слоеных сладостей, рулетов, открытых и закрытых пирогов, багетов, европейского хлеба типа чиабаты, фокачча и многого другого.

Эксплуатационные условия

Нагрузка на пол: в среднем ≥ 500 кг. /м. кв.
Температура окружающей среды: 1-40 ℃
Влажность окружающей среды: макс. – до 75%, без инея и конденсата.
Вибрация: не превышает 0.5 G
Помехи: слабые радиопомехи и др.

Тесто

Бездрожжевое слоеное тесто
Бездрожжевое слоеное тесто на масле
Дрожжевое слоеное тесто
Дрожжевое тесто (содержание воды 50-70%)

А также

Линия имеет Z-образную форму, макс. производительность достигает 2000 кг/ч.
Ширина тестовой ленты - 800 мм., толщина тестовой ленты – 3-10 мм., эффективная рабочая ширина участка формовки – 800 мм.
Система формовки круассанов промышленного класса, скорость формовки – 150 уд/мин.
Высокая степень совместимости систем производственной линии обеспечивает быстрый переход между продуктами и гарантирует поддержание высокого уровня производительности.

Технические характеристики

Эффективная ширина тестовой ленты, мм	600/ 800/ 1000/ 1200
Толщина тестовой ленты, мм	1,5-20
Давление, МПа	0,6
Расход воздуха, куб. м./мин	2
Производительность, т/час	1-2,5
Потребляемая мощность, кВт	180
Габаритные размеры, мм	49752*992*3326