Использование хлебопекарных полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий имеют много технологических преимуществ

- упрочнение структуры теста
- получение более яркой корочки
- получение эластичного мякиша
- устранение крошливости мякиша
- защита от картофельной болезни хлеба
- более длительное сохранение свежести хлеба
- снижение дозировки дрожжей на замес теста
- снижение себестоимости продукции

Скачать опросный лист

Реализованные проекты

г. Казань, «БКК Казань» Система производства и ведения ржаной закваски Дельбрюки
г. Новосибирск, ЗАО «Хлебокомбинат «Инской» Система производства и ведения ржаной закваски Дельбрюки
МО, го Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Система производства осахаренной заварки для тестомеситльного комплекса
МО, го Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Система производства ржаной закваски 1800кг/час. 3 ХЗМ-600
г. Ростов-на-Дону, ООО «Донские пекарни» Система производства и ведения ржаной закваски Дельбрюки
г. Новосибирск, ЗАО «Хлебокомбинат «Инской» Система производства и ведения пшеничной закваски Грантум
г. Сыктывкар, ООО «Сыктывкархлеб» Система производства и ведения пшеничного пулиша (жидкой опары).
МO, г. Подольск, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Система производства пшеничной закваски 550 кг/час и заварки 500 кг/час.
г. Йошкар-Ола, ООО «Русь бейкери» Система производства и ведения пшеничной закваски
МO, г. Подольск, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Роботизированная линия по производству теста для батонов
МО, г. Балашиха, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Хлебозавод Балашихи» Установки для производства теста для батонов
МО, го Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Роботизированная линия по производству теста для батонов
г. Москва, ЗАО БКК «Коломенский» , ПП «Пролетарец» Роботизированная линия по производству теста для круглых рустикальных хлебов
МО, г. Дедовск, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Дедовский Хлеб» Опарный батон
МО, г. Дедовск, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Дедовский Хлеб» Опарный батон
МО, го Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле», Линия тестоприготовления
МО, го Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Линия по производству теста для круглых зерновых хлебов.
г. Севастополь, ООО «Царь хлеб» Линия безопарный батон
г. Липецк, АО «ЛИМАК» Линия тестоприготовления опарный батон
Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Опарный батон
МО, го Подольск, деревня Коледино, ЗАО БКК «Коломенский», ПП «Коломенское поле» Безопарный батон