Каталог / Хлебопекарное оборудование / Охладители воды - Чиллеры

Охладители воды STM обеспечивают постоянное охлаждение необходимого количества воды (порции) до 2 °C, как во время подачи воды, так и в течение всего дня, таким образом, гарантируя качество и стабильность результата.

Использование охладителей водыSTM в хлебопекарной отрасли и на различных промышленных предприятиях не допускает или значительно ограничивает применение льда, который может отрицательно влиять на качество готовой продукции из-за механического изменения растительного белка.

Работа охладителей воды STM основана на оптимизированном принципе порций воды: они охлаждают только необходимое для одной максимальной подачи количество воды (а не для всего производственного цикла), при этом исключается длительное и бесполезное поддержание температуры и распределение воды в резервуаре, тем самым также предотвращается распространение бактерий. Подобный режим работы возможен благодаря высокоэффективной системе охлаждения, которая функционирует с помощью пластинчатого теплообменника, выполненного из нерж. стали и насоса с высокой производительностью.

Автоматическая система очистки, направленная на поддержание чистоты, удаляет все бактериальные отложения и известковый налет в резервуаре и гидравлической системе.

С помощью удобного электронного контроллера можно установить ежедневное автовключение в течение недели, что значительно экономит энергию.

Все части, контактирующие с водой, соответствуют требованиям к качеству питьевой воды.

Компания STM использует только герметичные компрессоры и защитные устройства, которые превосходят требования 97/23/EEC - PED. В 2005 г. компания получила награду Innovations Trophée – в номинации «Охрана здоровья».

ОПИСАНИЕ

Специализированные охладители воды STM предназначены для небольшого производства; доступен большой выбор моделей, для удовлетворения различных потребностей: специализированные охладители воды STM охлаждают от 80 до 450 литров воды в час.

Объем резервуара варьируется от 35 до 75 л. его размер нужно выбирать исходя из количества воды, необходимой для одной максимальной подачи для одного тестомеса (или нескольких тестомесов одновременно, в зависимости от системы производства).

Благодаря пластинчатому теплообменнику, вода в резервуаре охлаждается очень быстро в промежутке времени между подачами воды.

Все модели оснащены электронным контроллером, который контролирует все функции и управляет программами очистки и ежедневного автовключения.

На водоохладителях используется дозатор воды с дистанционным управлением насоса.

Стандартные модели работают на хладагенте R404A, при температуре воздуха до 38°C,в то время для «тропических» моделей используется хладагент R134a при температуре воздуха до 55°C.

Специализированные охладители воды снабжены колесами, для удобства установки и передвижения.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Корпус охладителей воды STM изготовлен из нерж. стали, оснащен внутренним насосом высокой производительности из нерж. стали AISI 316 и пластинчатым испарителем, выполненным также из нерж. стали AISI 316.
Хладагент R404A используется для моделей, работающих при температуре до 35°C, а хладагент R134a для «тропических» моделей, работающих при температуре до 55°C.

Конденсатор установлен внутри оборудования.

Интерфейс пользователя состоит из электронного микропроцессорного контроллера и ЖК-дисплея, цифрового устройства ввода данных для удаленного запуска насоса посредством дозатора воды и цифрового устройства вывода данных для удаленной аварийной сигнализации.

Условия эксплуатации: макс. температура воздуха 38°C (1); макс. температура воды на входе 35°C (2); макс. сумма температур (1) (2) = 60°C.

TR: макс. температура воздуха 50°C (1); макс. температура воды на входе 45°C (2);
макс. сумма температур (1) (2) = 85°C.